了解中藥材姜黃

中藥材姜黃（一）

出處《唐本草》

來源為姜科植物姜黃或郁金的根莖。秋，冬采挖，洗凈，煮熟至透心為度，曬干，撞去外皮，再曬干。浙江地區將郁金根莖在鮮時切片曬干，名"片姜黃"。

原形態①姜黃

多年生宿根草本。根粗壯，末端膨大成長卵形或紡錘狀塊根，灰褐色。根莖卵形，內面黃色，側根莖圓柱狀，紅黃色。葉根生；葉片橢圓形或較狹，長20～45厘米，寬6～15厘米，先端漸尖，基部漸狹；葉柄長約為葉片之半，有時幾與葉片等長；葉鞘寬，約與葉柄等長。穗狀花序稠密，長13～19厘米；總花梗長20～30厘米；苞片闊卵圓形，每苞片內含小花數朵，頂端苞片卵形或狹卵形，腋內無花；萼3鈍齒；花冠管上部漏斗狀，3裂；雄蕊藥隔矩形，花絲扁闊，側生退化雄蕊長卵圓形；雌蕊1，子房下位，花柱絲狀，基部具2棒狀體，柱頭2唇狀。蒴果膜質，球形，3瓣裂。種子卵狀長圓形，具假種皮?；ㄆ?～11月。

栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中。

本植物的塊根（郁金）亦供藥用，另詳專條。

②郁金，參見"郁金"條。

性狀①姜黃

為植物姜黃的干燥根莖，呈圓柱形、卵圓形或紡錘形，形似姜而分叉少，長2.5～5.5厘米，直徑10～20毫米。表面深黃棕色，常帶黃色粉末，多皺縮，并具有明顯的環狀節及須根殘痕。質堅實而重，難折斷，斷面棕黃色或黃色，角質狀或蠟樣光澤，近外圍有一黃色的環紋，中部常有黃色的筋脈小點。微有香氣，味苦辛。咀嚼時唾液染黃色。以圓柱形、外皮有皺紋、斷面棕黃色、質堅實者為佳。